Volume 4,Issue 7
企业家进课堂：兵团一流课程《食品工艺学》产学研一体化教学模式构建与实践
新工科建设与产教融合政策背景下，传统课堂理论讲授模式难以匹配食品行业对创新型、应用型工程人才的培养需求。为破解课程教学与产业实践脱节、学生工程实践能力薄弱等痛点，本文以兵团一流本科课程《食品工艺学》为载体，构建 “企业家进课堂” 产学研协同教学模式。该模式依托情境认知理论，引入本土食品行业企业家深度参与课程教学设计、案例讲授、项目实训，打通校园理论教学与企业生产场景壁垒。系统梳理《食品工艺学》课程建设沿革与现存教学短板，从实践性、互动性、针对性、激励性、产学研协同五大维度阐释企业家进课堂模式核心特征，完整剖析模式内在育人逻辑与实施路径。教学实践表明，该模式能够丰富产业前沿教学资源、强化学生工程实操与创新思维，厚植学生爱疆兴疆、服务兵团特色农牧食品产业的家国情怀，为高校食品类一流课程产教融合教学改革提供可复制实践范式。
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