Volume 2,Issue 9
新时代丽水处州餐饮品牌IP 塑造与创新
区域餐饮品牌作为当地餐饮文化历史传承和发展的重要载体，其战略价值在新时代消费升级背景下持续凸显，不仅是区域文化的标识，更是历史发展的重要见证。本文以丽水处州餐饮文化为研究对象，基于品牌资产理论和文化IP 构建视角，采用政策文本分析、实地调研、案例比较、数据分析方法，系统剖析其品牌建设现状与存在问题。研究显示，当前处州餐饮品牌存在文化符号挖掘不足、标准化体系缺失、政策支持力度不够及品牌效应分散等问题。针对上述问题，本研究创新性地从社会、市场与政府三个维度，构建立体化的餐饮品牌IP 构建路径，为丽水处州餐饮的品牌化与IP 化转型提供可操作的策略体系，也为国内同类型地区餐饮文化的现代化传承与创新性发展提供理论框架与实践范式。
[1] 李墨. 武汉区域文化元素在老字号餐饮品牌中的设计与应用[D]. 武汉纺织大学, 2022. .
[2] 池银花, 刘玉荣, 赖文光. 塑造闽西餐饮品牌 弘扬闽西餐饮文化[N]. 闽西日报, 2022-01-11 (005)..
[3] 邓苗. " 甘肃老字号" 餐饮品牌消费者认知度研究 [J]. 商场现代化, 2025, (06): 28-30.
[4] 王珂, 张犁, 刘莹. 面向乡村振兴战略的乡村特色餐饮服务设计研究 [J]. 西北美术, 2021, (04): 121-126.
[5] 李华. 数字化时代餐饮品牌定位与传播研究 [J]. 中国食品学报，2023, 23 (5): 1-8.
[6] 刘一骏, 刘芗瑜, 李杨. 小吊梨汤：餐饮品牌如何通过打造IP 形象来吸引年轻消费者 [J]. 国际公关, 2024, (19): 81-82.
[7] 曾楠轩, 王永聪, 李琛, 等. 成渝双城经济圈建设背景下自贡餐饮文化品牌的塑造与推广研究—— 基于游客感知视角 [J]. 商业经济, 2023, (12): 27-30+37.
[8] 甘慕仪, 高蓝洋, 储晶. 城市旅游餐饮品牌培育创新路径探讨—— 基于消费社会学视角 [J]. 商业经济研究, 2023, (11): 72-76.
[9] 彭彭婷. 刘勇：铸就经典餐饮文化品牌 [J]. 中国商界, 2023, (11): 64-65.
[10] 黄子迈. 弘扬特色餐饮文化 提升琼菜品牌影响力[J]. 今日海南, 2024, (10): 36-38.