针对滁州新能源汽车零部件产业人才供需失衡及高职数控课程产教融合形式化问题，探索AI驱动的数控加工技术项目化教学路径。基于情境学习与产教共同体理论，构建“项目引领—AI助学— 赛教耦合— 产业适配”育人模式，确立“校内教师+企业工程师+AI数字导师”三师共导机制。通过调研本地企业岗位能力需求，将车辆辅助锁座真实零部件转化为教学项目任务链，在工艺推演、编程仿真、学情诊断与缺陷归因等环节嵌入AI工具，实现企业生产任务向教学项目的系统转化。同步引入赛证标准构建评价体系，推动合格工件进入实际生产流程。该模式提升学生工艺能力与竞赛获证率，促进课程建设与双师型教师发展，并服务地方产业技术需求。但仍面临企业项目供给不稳定、实训设备短缺及AI过度介入弱化工程思维等挑战，需强化市域产教共同体建设，完善“双师+数智能力”师资培养体系，明确AI辅助定位，坚守工程实践导向。