Volume 4,Issue 9
工程认证背景下食品科学与工程类专业创新实践能力培养研究
在工程教育认证全面推行与新工科建设加速的双重背景下，培养具有解决复杂工程问题能力的创新实践人才已成为食品科学与工程类专业教育教学改革的核心任务。本文以华中农业大学食品科学与工程类专业为研究个案，针对学生创新实践能力不足、教学与产业脱节等问题，系统探究了构建“学研产”三环节协同育人模式的有效路径。研究通过比较分析9所国内外高水平大学的人才培养经验，修订《食品工程原理实验》教学大纲，设计“暑期实践— 毕业实习— 毕业设计”三阶递进体系，将智慧教学平台与校企协同机制深度融入人才培养全过程。实践表明，该模式有效提升了学生的创新实践能力、工程意识与综合素质，为同类院校食品类专业教学改革提供了可资借鉴的实践经验与理论参考。
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[4] 瓦赫宁根大学官网 https://www.wur.nl/en/education/for-professionals/programmes-and-courses-professionals-food-technology.
[5] 康奈尔大学官网https://cornell.catalog.acalog.com/preview_program.php?catoid=60&poid=30331.
[6] 伊利诺伊大学官网 https://dev.aces.illinois.edu/academics/undergraduate-degrees/food-science#main-content.
[7] 南洋理工大学官网https://www.ntu.edu.sg/education/undergraduate-programme/bachelor-of-engineering-in-chemical-and-biomolecular-engineering-with-secondmajor-in-future-foods.
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[9] 刘丽莉等. 食品科学与工程专业工程创新能力培养的实践教学模式研究[J]. 农产品加工,13(2020):4.
[10] 贾小丽等. 工程教育专业认证背景下食品科学与工程专业人才创新能力培养—— 以滁州学院为例[J]. 辽宁科技学院学报, 2024(1).