Volume 2,Issue 5
酒在近代欧洲海外扩张中的经济与社会角色
酒在近代欧洲殖民扩张中扮演了超越普通饮品的多重角色。本文从经济与社会两个维度，考察酒在殖民进程中的功能。在经济层面，酒是跨洋贸易的核心商品，推动了葡萄种植的全球传播与种植园经济的发展，并深度嵌入奴隶贸易的循环体系。在社会层面，酒成为殖民地身份认同的文化标志，既是殖民者实施社会控制的工具，也是被殖民者表达文化抵抗的媒介。研究表明，酒以其独特的成瘾性与文化承载力，将欧洲的宗教传统、饮食偏好与资本主义逐利逻辑一同输出至殖民地，成为近代世界形成进程中不可忽视的推动力量。
[1] 濮荣健. 圣餐礼的真意[J].世界宗教文化,1998 年第3 期，第3 页；严锡禹. 圣餐的意义[J].天风2012 年第3 期，第20 页.
[2] 刘国栋、姚颖. 基督教与红酒[J].中国宗教,2014 年第3 期，第69 页.
[3] 余雄飞. 教会信仰的统一性与异域文化的特殊性：以斯堪的纳维亚基督教的礼拜仪式用酒为例[J].史学集刊,2022 年第5 期，第108 页.
[4] J. L. Bolton, The Medieval English Economy (1150-1500)[M]. London: J. M. Dent, Rowman & Littlefield, p.92；Peter Clark, The English Alehouse: A Social History 1200-1830[M].London: Longman, 1983, pp.43-45.
[5] E. M. Carus-Wilson, “The Effects of the Acquisition and of the Loss of Gascony on the English Wine Trade”[J]，Bulletin of the Institute of Historical Research, vol.21, no.63(1947年5 月)，p.149.
[6] 马克·B. 陶格. 世界历史上的农业[M].刘健、李军译，北京：商务印书馆2014年版，第83 页；罗伯特·B. 马立博：现代世界的起源：全球的、环境的述说，15—21 世纪（第三版）[M]. 夏继果译，北京：商务印书馆2017 年版，第88 页.
[7] João Azevedo Fernandes, “Liquid Fire: Alcohol, Identity, and Social Hierarchy in Colonial Brazil”[M], in G. Pierce & Á. Toxqui eds. Alcohol in Latin America: A Social and Cultural History), Tucson: University of Arizona Press 2014, pp.46-47.
[8] Gina Hames, Alcohol in World History[M], London: Routledge, 2012, p.4.
[9] Owen White, The Blood of the Colony: Wine and the Rise and Fall of French Algeria[M], Cambridge, MA: Harvard University Press, 2020, p.233.
[10] Frank Gerits, “H-Diplo Review Essay 298 on White. The Blood of the Colony: Wine and the Rise and Fall of French Algeria”[M], 5 Jan.2021, https://hdiplo.org/to/E298.
[11] Susan E. Diduk, “European Alcohol, History, and the State in Cameroon”[J], African Studies Review, vol.36, 1993, p.1.
[12] George Catlin, Illustrations of the Manners，Customs and the Conditions of the North American Indians[M]，Vol. I，London：Henry Bohn, 1851, p. 6.
[13] Marilyn Brown, “Āina under the influence：The criminalization of alcohol in 19th-century Hawai[J], Theoretical Criminology, vol.7, no.1(2003), pp.89-110.
[14] Nina Salouâ Studer, “It Is Only Gazouz：Muslims and Champagne in the Colonial Maghreb”[J], Asiatische Studien - Etudes asiatiques,vol.73, no.3(2019)，pp.399-400.