Volume 2,Issue 8
人工智能赋能高职烹饪教育高质量发展的机理与路径
人工智能作为一门交叉性前沿技术，凭借其模拟人类感知、推理、决策的核心能力，为破解高职烹饪教育中实训资源不足、教学针对性不强、技能与行业需求脱节等痛点提供了全新解决方案。本文从人工智能技术核心内涵与分类出发，系统剖析人工智能赋能高职烹饪教育高质量发展的内在机理，探索技术落地的实践路径，旨在推动高职烹饪教育实现内涵式发展，培养兼具传统技艺、数字素养与创新能力的复合型烹饪人才，助力餐饮产业转型升级。
[1] 李陶. 中职烹饪教育助推乡村振兴的探索与实践[J]. 中国食品工业,2025,(19):149-151.
[2] 刘东升, 朱海刚, 廖玉美. 技工院校烹饪（中式烹调）专业课程思政教育体系构建与应用[J]. 现代食品,2025,(18):35-39.
[3] 张馨元, 杜涵." 岗课赛证" 融通视阈下职业教育人才培养路径探究—— 以高职烹饪工艺与营养专业为例[J]. 现代食品,2025,(18):81-83.
[4] 刘雪峰, 戴安娜, 姜慰. 职业教育赋能乡村餐饮民宿产业创新发展路径研究—— 以烹饪与营养专业为例[J]. 中国食品工业,2025,(17):59-61.
[5] 夏金龙, 刘东, 林超, 等. 产学研用视角下烹饪与营养教育专业课程体系构建与优化[J]. 食品工业,2025,46(07):171-175.
[6] 韩宁. 职业院校烹饪英语教学与地方文化的融合路径研究[J]. 中国多媒体与网络教学学报( 中旬刊),2025,(06):93-96.
[7] 吕慧. 健康中国战略下" 食育" 教育赋能烹饪专业育人共同体的路径研究[J]. 中外食品工业,2025,(09):96-98.
[8] 纵心想, 申亚军. 智能技术在餐饮业及烹饪教育中的研究进展[J]. 现代食品,2025,(03):50-52.
[9] 周法剑. 新质生产力在烹饪教育中的应用价值和应用方法研究[J]. 中国多媒体与网络教学学报( 中旬刊),2025,(01):31-34.
[10] 吕慧. 智能时代信息技术在烹饪教育实践教学中的应用研究[J]. 中国食品工业,2022,(24):108-110.